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法式蘑菇汤的做法

来源:文学网 日期:2019-1-23 分类:心情随笔

吃货们的欢喜就是出现了类似西红柿蛋汤、排骨汤、法式蘑菇汤等等一系列的汤类。在乡下,人们见面之间都会亲切的打招呼,喝汤了没有,可以看出汤类已经是人们餐桌上的必备品。下面我们来介绍一下法式蘑菇汤的做法!

原料:

主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱。

做法

第一步,炒面酱(黄油炒面);

找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高),加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠。

第二步,炒蘑菇;

锅里加少许黄油,炒洋葱碎和蘑菇,炒熟后倒入面酱汤中,一起煮。

第三步,加奶油;

待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油(那位说了,我就爱吃奶油,多放点行不四平市哪家医院能够治好癫痫行。答:您可以直接对着嘴干喝)。开锅就算好了。

这是一道鲜秦皇岛市治疗羊角风最佳医院美而又鲜为人知的法国汤,鲜美因为汤在烹饪后期加入了生蛋黄浆,汤味浓郁,蘑菇爽滑,和法国餐桌上常见的奶油浓汤和清汤完全不同。这种小蘑菇只在欧洲6月中下旬和9月中生长,生长周期不长,喜湿润,可食部分只有菌伞部分,菌杆嚼如枯草,不能食用。虽然市面上有干货出售,但鲜味不足,嚼后带渣,只能用来做奶油浓汤。

蘑菇口感爽滑,味道与中国的鲜香菇相似,或者更清淡一些。中国一年四季均生长着金针菇,白玉甘肃治猪婆疯定点医院菇,蟹味菇,这些蘑菇气味清香,完全可以尝试这种烹饪方法。这个汤因为操作手法的限制,上桌时的温度在30度左右,不必担忧喝汤时汗如雨下,非常适合在夏天享用。

法式黑菌蘑菇汤

做法

1.将干冬菇和草菇略为煎炒,然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤,以控制汤的粘稠度。

2.见汤色渐深时可加入忌廉,使汤更爽滑。

3.同时用水煮黑菌,最后切薄片铺上汤面。

人体是非常怪异的东西,他总是在要着些什么,他必须通过吃喝来满足自身的需求,来让自己更加强壮,更加有力,而蘑菇中有人体必须的氨基酸,多糖体化合物,所以说有事没事多喝点汤,多补充补充银川洛永宁县看母猪疯哪家靠谱,赶快行动吧,自己做一份汤,为心爱的他做吧!